猪肉白菜馅料比例通常是1:2的比例，但具体比例需要根据个人口味调整。通常情况下，将适量的猪肉和白菜剁碎后混合在一起，加入一些盐、糖、酱油等调料搅拌均匀即可。
猪肉与卷心菜的比例可适当调整。
配料：猪肉500克，卷心菜450克，盐20克，生姜15克，酱油40毫升，生粉15毫升，芝麻油10毫升，芝麻5克。
大白菜猪肉馅的做法：
1、将猪肉切碎，放入磨好的生姜蓉；
2、加入10克盐；
3、加入30-40毫升生抽，15毫升生粉，充分搅拌均匀；
4、各取250毫升清水，按照同方向搅拌；
5、直到肉末具有胶状口感，然后放入冰箱冷藏。
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