蒸螃蟹是一种简单又美味的家常菜。准备一只活蟹，并清洗干净；将蟹肉与姜片、葱段一起放入碗中，加入料酒、生抽、香醋等调料腌制片刻；在蒸锅中放入适量水，放入腌制好的蟹，大火蒸约8分钟即可。这是一道健康营养又美味的小吃，适合在炎炎夏日享用。
新鲜的螃蟹一只（约4-6个），生姜，食盐适量，白醋适量，白糖适量，生抽适量，料酒适量。
做法：
1、先将螃蟹清洗干净，使用牙刷仔细刷去螃蟹的外壳上的沙子和其他杂质。
2、如果条件允许，可以在螃蟹的身体上捆绑几只蟹腿，以防止脱落。
3、在锅中倒入足够的水，并在水中加入一些黄酒，将螃蟹放入冷水中，接着将螃蟹放在姜片下面，用大火将其煮沸。
4、蒸15分钟后，取出螃蟹，去掉姜片和姜油，取出蟹肉备用。
5、将清洗干净的蟹肉切成块状，放入碗中，加入白糖、醋、生抽、料酒等调料，搅拌均匀即可。
享用方法：可以直接食用，也可以蘸着酱油或者其他蘸料食用。
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