茄子
茄子 250 克，鸭蛋黄 10 克，玉米淀粉 10 克 葱 3 克 ，盐 15 克做法：（圆茄子）清洗干净控水，用厨房纸擦干切片，放入盆中，加入盐 2 克腌制至出水。（鸭蛋黄），葱末，加入温水 5 毫升，搅拌均匀至稠状。（取茄子片），用勺子舀入准备好的鸭蛋黄，压平，用玉米淀粉包裹，备用。（将平底锅放入油温升高三成热时），将饼胚煎至两面金黄色捞出，即可食用。
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茄子
茄子 250 克，鸭蛋黄 10 克，玉米淀粉 10 克 葱 3 克 ，盐 15 克做法：（圆茄子）清洗干净控水，用厨房纸擦干切片，放入盆中，加入盐 2 克腌制至出水。（鸭蛋黄），葱末，加入温水 5 毫升，搅拌均匀至稠状。（取茄子片），用勺子舀入准备好的鸭蛋黄，压平，用玉米淀粉包裹，备用。（将平底锅放入油温升高三成热时），将饼胚煎至两面金黄色捞出，即可食用。