韩国烧烤是一道非常美味的菜肴。主要食材包括烤肉、酱料和蔬菜等，烹饪过程中需将肉类用炭火烤制至熟透。配以韩式调料和自家酿制的葡萄酒，口感鲜美，营养丰富。这道菜不仅适合家庭聚会，也可以作为户外烧烤的特色菜品。如果你想尝试韩国烧烤，请确保选择新鲜、质量上乘的食材，并注意适当的切割方式，以便更好地吸收风味。
烤肉腌汁
原料: 韩国汤酱油 1000 克, 清酒 200 克, 味汁 100 克 (一种韩国调料，颜色淡黄色，类似中国烹饪中的料酒), 白糖 500 克, 胡椒 150 克, 味精 100 克, 大蒜 100 克, 姜 200 克, 洋葱 500 克, 芝麻 50 克, 熟芝麻 50 克, 清水 4000 克。
制法：
1、将汤酱油、清酒、味汁、白糖、清水放入容器中搅拌均匀，加入味精、胡椒粉搅拌均匀，静置备用。
2、大蒜、姜、洋葱洗净后，用搅拌机搅拌成茸状，然后倒入静置汤中，最后加入芝麻油和熟芝麻搅拌均匀，放入冰箱冷藏。
注: 掌握汤酱油、水、白糖的用量，如果水太多，腌制的肉颜色不好，如果糖太多，烤的时候很容易烧肉。
烤肉蘸汁
原料: 酱油 500 克, 清水 1500 克, 白糖 150 克, 八角 15 克, 肉桂 15 克, 白蔻 10 克, 胡椒 10 克, 姜 15 克, 蒜 15 克, 葱 20 克, 洋葱 20 克。
制法：
将酱油、清水、白糖放入锅中，煮沸后，加入八角、桂皮、白蔻、胡椒(拍破)、姜片、蒜片、葱节、洋葱片，转小火煮出香味时，不需要打去料渣，即蘸汁(冷却后放入冰箱保存)。
制作烤肉：
原料：牛里脊肉 10 公斤，腌汁 2.5 公斤，蘸汁，色拉油各适量。
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