炸丸子是一道简单的中式家常菜，通常需要准备豆腐干、猪油和淀粉。首先将豆腐干切成小块，然后加入适量的水煮沸。把搅拌好的猪油放入锅中烧热，再加入适量的淀粉炒匀。把煮好的豆腐干放入锅中翻煎至两面金黄即可。，，该菜肴口感香酥可口，深受人们喜爱。它既是一种美味的小吃，又可以作为早餐或者夜宵食用，非常方便。
猪肉、鸡蛋、玉米淀粉、面粉、葱、姜。
做法：
1、辣酱：在锅中放入一些干辣椒，加入一大壶清水，用中小火煮沸，煮沸后，将辣酱倒入锅中，加入一些切好的葱姜，等辣酱冷却后，用手指抓住它，挤压出辣酱的香味。
2、猪肉切块，与一个醒发过的馒头一起搅拌成肉末，再将这个肉末倒入刚才挤出的辣酱中，搅拌均匀。
3、添加盐、十三香和胡椒粉，以及两个鸡蛋，搅拌均匀，然后加入一小杯玉米淀粉和少量面粉，再次用手指搅拌均匀，最后加上一些食用油，继续搅拌均匀。
3、在锅中加入适量的食用油，使其温度达到40%，然后放入已经搅拌好的丸子，用大火炸制约五分钟，丸子应呈金黄色且外皮酥脆，可以使用漏勺将炸好的丸子捞出，重复以上步骤，直到所有丸子都被炸成金黄色酥脆的状态即可。
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