芹菜炒蛋面是一道简单又营养丰富的家常菜。将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，再切好的芹菜加入锅中翻炒至断生，最后放入煮熟的面条和调入适量盐、鸡精即可食用。此菜色泽鲜艳，味道鲜美，是深受大家喜爱的一道菜肴。
1、芹菜清洗干净，切成小段备用。
2、面条用清水冲洗一下，放入开水中煮熟，捞出备用。
3、锅里烧热花生油，加入切好的姜蒜末炒香。
4、加入适量的开水，然后放入煮熟的面条，轻轻搅拌均匀。
5、把面条放在一张大的餐巾纸上，上面放一层葱花，然后放入煮好的鸡蛋，最后淋上煮过的面条汤。
所需材料：
主料：芹菜100克，面条100克，两个鸡蛋。
辅料：适量食用油，适量食盐，少许葱花，些许蒜末。
芹菜鸡蛋面制作方法：
1、先将洋葱和大蒜剁碎备用。
2、将浸泡了10分钟的芹菜叶倒入沸水中，捞出备用。
3、热锅凉油，放入姜蒜末炒香。
4、加入适量的开水，然后放入煮熟的面条，轻轻搅拌均匀。
5、把面条铺在一张餐巾纸上，上面撒上葱花和一些蒜末。
6、在面条上面打入两个鸡蛋，即可完成一道美味的芹菜鸡蛋面。
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