嘉兴肉粽是一种深受当地人喜爱的传统美食。制作过程包括选用优质的糯米、瘦肉、香料和卤水等原料，并将所有原料混合搅拌均匀，然后放入竹叶中包裹，最后用蒸煮的方式将其烹饪熟透即可。嘉兴肉粽不仅美味可口，而且富含营养，是中国南方地区的一道特色菜肴。
嘉兴肉粽的具体做法是什么？
肉粽子
主料：糯米2500克，猪腿肉1000克
辅料:盐、糖、料酒、酱油、姜、八角、肉桂、棉线、芦叶900克
步骤：
1.将芦叶洗净，放开水煮5分钟，捞出。
2.将肉洗净切成大块，用盐、糖、料酒、酱油、姜片、八角、桂皮等调味料腌制一夜。
3.将糯米洗净，用清水浸泡2小时，沥干，与盐、糖、酱油等调味料混合。
4.包粽子。
5.将粽子放入高压锅中，加入8分满水，大火煮沸。
6.小火滚2.5-3小时即可。
嘉兴肉粽怎么做？
你好，我是小四，很高兴回答你的问题。
最近刚包了一次嘉兴肉粽，分享一下我的制作过程:
1.糯米用清水洗净浸泡一夜，第二天控制水分，用酱油、酱油、蚝油、盐、糖腌制。
2.选择瘦多肥少的肉块，比例约为8：2.用姜汁、料酒、酱油、酱油、蚝油、盐、糖腌制；
3.将干粽叶洗净，在锅中煮3分钟(上面压一个碗防止浮起)，捞起泡在清水中，稍微修剪一下形状；
4.粽叶卷成锥形，填充糯米7分钟，放入肉中，然后填充糯米至0.5厘米的边缘，用上面的粽叶压平边缘，定期收集，用棉绳绑紧；
5.放入锅中煮2小时，再炖一会儿，就可以品尝了。
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