煮鱼汤的正宗做法？

煮鱼汤可以采用老母鸡炖烂与草鱼、鲫鱼等炖制，需要加上生姜、葱、料酒、盐和香菜等调料。将炖好的鱼汤放凉后，再加入豆腐和青菜等食材，既能增加口感，又能补钙。烹饪时需要注意火候，避免烧焦。煮鱼汤是一道简单易做的家常菜，深受大家喜爱。

煮鱼汤的正宗做法？

1、鲤鱼洗净，去掉内脏鱼鳞；切成两段，放入砂锅中。

2、葱切成段，姜切碎放入砂锅中。

3、加入足够的水，加入料酒和盐。

4、用大火烧开；然后转小火炖40分钟。

5、最后加醋、味精、香菜。