糕皮蛋挞皮是一种传统中国点心制作工具，制作过程中需要将鸡蛋、砂糖和发酵粉混合搅拌均匀，再将面团擀成圆形或者椭圆形，并在面团中间挖一个洞，然后放入蒸锅中烘烤至金黄色即可。这款糕皮蛋挞皮使用方便快捷，口感酥脆香甜，是制作中式甜品的重要工具之一。
1、蛋挞皮：150克
2、黄油：50克
3、面粉：50克
4、盐：1/4小勺
5、糖：20克
6、水：1/4杯
制作步骤：
1、准备材料，将黄油切成小块，放入碗中，用勺子压成糊状，将面粉、盐和糖混合均匀，加入黄油，用手揉搓，直到面团成团，将面团擀成薄片，放入冰箱冷藏30分钟。
2、组装蛋挞皮，将面团擀成薄片，然后将其放在烤盘上，重复此过程，确保每个蛋挞皮都被涂抹均匀。
注意事项：
1、烘烤前要确保蛋挞皮已经完全冷却。
2、在搅拌面团时要避免手上的面粉沾到锅底。
3、鸡蛋挞在烘烤过程中要注意不要烤焦或过熟，可以用牙签插入内部检查是否熟透。
4、蛋挞皮在烘焙后应该立即从烤箱取出，否则会变硬，可以在室温下放置一段时间后再进行切割。
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