红糖馒头是一道简单易做的传统中国甜点。它以其软糯可口、甜而不腻的特点深受大家的喜爱。制作红糖馒头需要准备面粉、酵母、砂糖、清水和一些烹饪工具。首先将面粉、砂糖混合均匀，然后加入酵母发酵至两倍大，接着倒入温水揉成面团，最后用刀切块蒸熟即可。这款红糖馒头既健康又美味，是你早餐的理想选择之一。
中筋面粉 2 斤，红糖 200 克。
辅助材料：小苏打 五克，红枣碎一点点，酵母六克，盐三克。
步骤：
第一步：准备两碗，将酵母粉放入容器中，加入少许温水（注意温水，过热的沸水容易烫伤酵母），静置两分钟以激发活性，将盐放入另一碗中，加入一些温水（厨房里有一句话说，如果你想加盐，盐可以更好地刺激糖的甜度），红枣可以切碎备用。
第二步：取出三分之二的中筋面粉，放入盆中，加入酵母水和盐水，揉至面团表面光滑（硬度最好），然后盖上盖子，放在温暖的地方静置发酵，保持周围温度约35-40度，自然发面约2小时（此时面团发酵至两倍），然后加入红糖继续均匀揉捏（也可以提前用水打开红糖，也可以和酵母水一起加入面团）。
第三步：继续加入剩余的面粉、红枣和小苏打，继续将面团与面团混合，直到面团光滑，这一步也称为排气，然后用擀面杖将面团擀成长方形面饼，不要太薄，厚度约为半厘米，然后将面饼从一端卷成柱状长条，然后来回揉搓几次，使接口均匀（这一步可以使开花馒头更有层次感）。
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