"农家小炒肉家庭版，采用优质五花肉和绿色蔬菜烹制而成，保留了食材原汁原味，色泽红亮，口感鲜美。搭配豆瓣酱、蒜瓣等调料，味道浓郁可口，是一道简单易做又营养丰富的家常菜。"
猪肉250克，青椒2个，生姜适量，大蒜1个，调料：料酒15ml，酱油15ml，黑胡椒5克，白糖3克，盐3克。
步骤：
1、准备材料，把猪肉切成丝或薄片，用淀粉、料酒、酱油、黑胡椒、糖腌制10分钟。
2、热锅凉油，放入腌制好的肉丝或薄片，用中小火快速翻炒至变色，这一步非常重要，可以使肉质更加鲜嫩多汁。
3、把炒好的肉丝或薄片盛出备用。
4、锅中留底油，放入姜片和大蒜炒香，然后倒入腌制好的猪肉继续翻炒，使猪肉充分吸收调料的味道。
5、加入一些酱油，继续翻炒。
6、接着加入炒好的青椒，翻炒均匀。
7、最后调入适量的盐，用大火翻炒均匀即可。
注意：
1、腌制肉的时候，可以加入一些五香粉或者花椒粉，增加口感。
2、炒肉时，一定要控制好火候，避免过熟，影响口感。
3、在翻炒的过程中，需要不断搅拌，保证每一块肉都裹上调料。
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