酸甜排骨的做法很简单，首先将排骨焯水去血水，然后用葱、姜、蒜炒香，放入排骨翻炒均匀后加入白糖、番茄酱、生抽、料酒等调料炖煮，最后撒上一些葱花即可。酸甜排骨口感酸甜可口，是一道美味的家常菜。
排骨500克，米醋30毫升，白糖30毫升，葱1根，姜一小块，蒜2瓣，料酒15毫升，酱油30毫升，酱油10毫升，水淀粉15毫升，以及盐2克。
下面我将详细地教你制作这道美味佳肴。
步骤如下：
将排骨洗净切成小块，并将它们放入一个碗中，然后加入料酒15毫升和酱油30毫升，以帮助排骨充分吸收调料的味道。
准备姜和蒜切片，葱切片备用。
你需要在锅中加入适量的油，将油烧至6成热时，再将排骨块放入锅中进行煎炒，这是因为这样可以让排骨的表面更加酥脆，同时也能更好的保持其原有的味道。
当排骨煎炒到两面微黄的时候，你可以将它们捞出来备用，我们将剩下的油倒入锅中，然后再加入葱、姜、蒜炒香，最后加入已经煎好的排骨块，加入我们刚才准备好的调料（酱油、酱油、米醋、糖）进行调味。
我们需要将排骨倒入调好味的汤汁中，继续炖煮10分钟，让排骨充分吸收调料的味道，为了使排骨的口感更好，我们可以加入一些水来使汤汁变得更加浓郁。
这就是如何制作酸甜排骨的方法，希望你能成功制作出一道美味可口的佳肴。
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