制作自制老酸奶时，如果发现其口感偏酸，可能是因为原料中乳酸菌的比例不够。这时可以适当增加乳酸菌的添加量或者加入一些酸性成分，例如柠檬汁、醋等，以调整酸奶的口感。同时也可以尝试在发酵过程中加入一些碱性的物质，如小苏打或熟石灰，以中和酸奶中的酸味。使用高质量的牛奶也是一个好方法，因为质量好的牛奶更能够保留酸奶中的营养成分。
1、加蜂蜜：100毫升酸奶加15克蜂蜜，搅拌均匀，可以适当调整蜂蜜和酸奶的比例，使之更加柔和。
2、加果酱：选择你喜欢的果酱口味，150毫升酸奶加5克果酱混合均匀，可以使酸奶变得更加甜美，但是如果你喜欢更浓郁的味道，可以适当增加果酱的数量。
3、加白糖：150毫升酸奶加入10克白糖，搅拌均匀，可以直接食用或者作为调味品使用，但是要注意不要过量添加，以免影响酸奶的口感。
三种方法都可以有效地调整自制老酸奶的酸度，使其变得更加适口，希望对你有所帮助！
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