牛肉汤饭是一种非常经典的中式家常菜，主要原料是牛骨、猪肉、大葱和姜。将牛肉切块，用热水焯水后捞出备用。锅中加入冷水，放入大葱和姜煮沸。加入牛肉块慢炖30分钟，同时可以加入土豆片等蔬菜一起炖煮。将炖好的牛肉汤倒入碗中，撒上葱花即可食用。
1. 出炉后的牛肉汤中取出浮油，弃置不用。
2. 蔬菜洗净，切成葱段、姜片、蒜末、红椒片和绿椒片，芹菜则需要用手指轻轻撕成几小段，便于更入味。
3. 牛肉切薄片，然后在锅中热油，放入洋葱、姜片、大蒜爆炒出香味。
4. 加入金针菇炒匀，再加入适量的热水和牛肉汤，在另一口锅里煮沸清水，去除牛肉中的杂质。
5. 当汤重新沸腾时，将切好的卷心菜和煮熟的牛肉片一起加入，接着加入盐、胡椒粉等调料，翻拌均匀后即可装盘享用。
就是一份简单的牛肉汤饭的制作步骤，希望对你有所帮助！
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