正宗的糖醋排骨需要将猪排腌制，然后裹上淀粉、蛋液和面包屑。接着放入热油锅中炸至金黄色捞出备用。最后将剩余的汁混合糖、醋、番茄酱、生抽、料酒和姜片炒匀即可。
1、正确的糖醋排骨的做法是：
1. 配料：排骨500克，适量的番茄酱，一个鸡蛋和适量的生粉。
2. 将排骨洗净并放入锅中。
3. 煮约五分钟后，取出排骨并清除掉浮沫。
4. 把鸡蛋和生粉混合后倒入排骨中。
5. 加入少量的盐以提高口感。
6. 在一个小碗中混合白糖和醋，慢慢倒入排骨中。
7. 开始翻炒糖醋汁，以形成红色的液体。
8. 炒至浓郁的汁味融入排骨。
9. 糖醋排骨完成烹调后，可以再撒上适量的盐，提升风味。
10. 在炸至金黄色的排骨上挤入一些番茄酱汁。
11. 然后在锅中加入适量的水，用中小火炖煮约10分钟。
12. 在倒入生粉浆，搅拌均匀，使排骨更加滑嫩可口。
0