卤面是一种传统中式面食。首先将高汤煮沸，加入葱姜蒜和调料，然后加入面条煮熟，最后用酱油、香菜和醋拌匀即可。
卤面是深受人们喜爱的地方美食之一，下面我们就来详细介绍一下它的制作方法。
所需食材：
- 手工面300克
- 五花肉100克
- 鸡蛋2个
- 豆腐干2块
- 新鲜青菜适量
- 一张油豆皮（可选）
制作步骤如下：
1、准备好所需的材料。
2、取一个锅，放入50ml的食用油，将切好的五花肉倒入锅中，煎至两面微黄，捞出备用。
3、在同一锅里加入切好的蘑菇和豆腐干，炒至熟软后捞出备用。
4、将煮好的面条放入锅中翻煮均匀，待面条充分吸收汤汁后捞出备用。
5、炒锅中再加油，加入姜末、葱段、八角、草果、胡椒、干辣椒等调料，继续翻炒出香味。
6、加入适量的清水，将搅拌均匀的面条倒入锅中，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
7、等到面条完全煮熟后，可以适当的撒上一些青菜和油豆皮，增加口感。
8、最后尝一尝汤的味道，根据个人口味调整咸淡，即可出锅享用。
这样一份美味的卤面就制作完成了，相信你一定会喜欢的，如果你还有其他问题或者想要了解更多关于卤面的知识，欢迎随时向我们提问。
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