炸肉丸是一种美味的传统中式菜肴。首先需要将肉丸用淀粉和面粉裹匀，然后放入热油中炸至金黄色。可以配以酱料一起食用，味道鲜美可口。
- 切好的冷馒头备用。
- 姜末和葱花放入碗中，搅拌均匀。
4、在热锅凉油中，倒入打散的鸡蛋，煎至半熟后盛出备用，在同一个锅中加入适量油，加热后将葱花和姜末爆香，再将腌制好的肉丸下锅翻煎至金黄色。
5、加入煮熟的冷馒头屑，搅拌均匀后即可上桌食用。
以下是具体的步骤和配比：
1、将冷馒头切成小块备用，姜切末，葱切花。
2、在馒头里打入一个鸡蛋，充分搅拌均匀。
3、加入切好的姜末、葱花、两勺酱油、一勺芝麻油、少许盐、鸡精搅拌均匀。
注意：在炸肉丸时，要注意控制火候，避免肉丸表面焦糊，炸好的肉丸要在冷水中浸泡一段时间，以保持其口感。
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