"祖名臭豆腐"是一种传统湖南菜系，其制作方法简单，主要由豆腐、猪油和辣椒等调料制成。豆腐经过腌制后在沸水中煮熟，然后用炸锅炸至金黄色。还需要加入一些辣椒粉，增加菜品的口感。虽然这种做法比较简单，但是由于其独特的口味和独特的烹饪方式，使得它深受人们的喜爱。
1、臭豆腐一盒（约8块）；
2、蒜蓉辣酱一勺；
3、大蒜1瓣；
4、青葱1根；
5、醋1勺；
6、酱油1勺；
7、油适量；
8、盐少许。
做法步骤如下：
1、将大蒜切末；
2、在一个小碗里加入一勺食用油，放入冰箱内冷却。
3、当所有的食材都准备好后，将适量的油烧热，然后将臭豆腐放入锅中进行翻煎，使每一块都裹上油。
4、翻煎的过程中，可以随时加入蒜末辣酱和醋，继续翻煎让味道更加入味。
5、加入调料后的臭豆腐需要再煮一会儿，这样可以让调料的味道更好地融入到豆腐中。
6、加入酱油调味即可，这道"祖名臭豆腐"就做好了，吃的时候可以根据自己的口味适当调整调料的比例，做出自己喜欢的口感。
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