几年的老母鸡汤最有营养？

老母鸡汤具有极高的营养价值。研究表明，鸡肉富含蛋白质、脂肪和矿物质等必需氨基酸，能有效提高免疫力；其烹饪方式也比炖煮更易于消化吸收，不会对胃造成负担。老母鸡汤被认为是最有营养的选择之一。

几年的老母鸡汤最有营养？

下蛋一年以上的鸡叫老母鸡。三年下蛋鸡是最好的，因为鸡存活的时间越长，可以积累自己的料华，所以有更好的补身作用。但是因为肉比较老，味道不是很差，所以煮汤比较好。

选择一只三年以上的老母鸡，屠宰洗净，放入冰箱冷冻一小时。收紧鸡肉可以杀菌。冷冻鸡取出后，用盐在鸡皮上摩擦按摩两分钟，清理鸡皮上的细毛，然后取出鸡肚中的肺，取出，否则煮熟的鸡汤会有鱼腥味。然后处理颈部淋巴，然后用清水冲洗几次。

将鸡放入汤锅中，加入水，然后加入葱、姜、黄芪、当归、枸杞、红枣、冬虫夏草，用小火炖三小时，然后加入盐、味精调味。

为什么人们必须用老母鸡做汤？

老母鸡汤之所以受到很多人的尊重，主要是因为在中医方面，母鸡的鸡属于阴，更适合产妇、老年人、体弱者和久病体虚者食用。