如何做番茄炖牛腩？

番茄炖牛腩是一道美味且营养丰富的家常菜，将番茄和牛腩一起炖煮，营养丰富。首先准备材料：牛腩、土豆、西红柿、姜片等；切块后焯水去腥；慢火炖煮至汤汁浓稠即可。最后加入适量盐、鸡精调味，提味即可享用。注意：烹饪时间要控制好，避免牛肉变老或过软。这是一道简单易做的家常菜肴，可以满足家人的口味需求，同时又含有丰富的营养。

番茄炖牛肉是一道简单又营养丰富的家常菜，浓郁的番茄汤与口感软糯的牛肉完美结合，令人回味无穷，以下是制作番茄炖牛肉的一般步骤：

所需材料：

1、牛腩：500克

2、番茄：2-3个（中等大小）

3、生姜：3-4片

4、大蒜：2瓣

5、料酒：1大勺

6、生抽：1大勺

7、老抽：1小勺

8、白糖：1小勺

9、盐：适量

10、香葱：适量

烹饪步骤：

1、准备新鲜牛腩和番茄，将牛腩切成块状，用开水焯水去血水，去掉杂质。

2、番茄洗净切块备用。

3、锅内倒入适量油，放入姜片炒香。

4、加入大蒜翻煎至微黄，再加入料酒炒匀，去除腥味。

5、倒入焯过水的牛腩块，翻煎均匀。

6、加入适量热水，水量没过牛腩即可，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

7、在炖煮的过程中，可以适时加盐调味。

8、当牛肉炖至软烂且汤汁浓稠时，加入切好的番茄块继续炖煮几分钟。

9、最后撒上香葱点缀，即可出锅享用。

此款番茄炖牛肉不仅色泽鲜亮，而且味道醇厚，营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会的好选择，只要掌握好烹饪技巧，就能在家轻松做出美味可口的番茄炖牛肉。