香菇炖鸡汤是一道美味的家常菜，主要原料为鸡肉、香菇和红枣。首先将鸡肉切块，然后用沸水焯水去血沫；锅中加入适量油，放入姜片炒香，再放入鸡肉翻煎至两面微黄；加入香菇和红枣一起炖煮，加盐调味即可。，，这道菜肴营养丰富，鸡肉富含蛋白质，香菇含有丰富的膳食纤维和多种微量元素，红枣则可以补气养血。在熬制过程中，要注重火候，不要烧焦食材。鸡肉炖鸡汤的味道醇厚，口感鲜美，是一款非常适合家庭日常食用的菜品。
步骤/方式1
配料：鸡肉（约1斤）, 干香菇（约20朵）, 枸杞一把, 姜片4片, 盐适量。
步骤：首先清洗鸡肉并切块备用。
步骤/方式2
干香菇提前泡发。
步骤：将泡发好的干香菇加入锅中，继续翻炒均匀，大约需要10分钟以确保充分泡发。
步骤/方式3
将姜切片，枸杞洗净备用。
步骤：在砂锅中加入切好的姜片和枸杞，加水煮沸后转小火慢煮20分钟左右，期间要不断搅拌防止糊底，煮至水变清即可关火。
步骤/方式4
将炖好的香菇汤倒入碗中，再撒上适量的盐调味，即可享用美味的香菇炖鸡汤啦！可以根据个人口味适当增减调料量。
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