鱼香茄子是一道美味可口的传统川菜，其烹饪方法大致分为以下几个步骤：，，准备茄子，将其清洗干净；，，将茄子切成长条状；，，加入调料炒制；，，放入蒸锅中蒸熟即可。
鱼香茄子的正确做法？
做法如下：
1.将茄子洗净，切成盐、白醋和淀粉，腌制5分钟。姜、蒜、葱、葱
2.调酱:盐1勺，淀粉1勺，酱油10克，醋10克，白糖2勺适量清水
3.油70%热放茄子翻炒，炒软后盛出
4.用姜蒜炒热油，用豆瓣炒红油，用茄子和酱汁收汁。
0
鱼香茄子是一道美味可口的传统川菜，其烹饪方法大致分为以下几个步骤：，，准备茄子，将其清洗干净；，，将茄子切成长条状；，，加入调料炒制；，，放入蒸锅中蒸熟即可。
鱼香茄子的正确做法？
做法如下：
1.将茄子洗净，切成盐、白醋和淀粉，腌制5分钟。姜、蒜、葱、葱
2.调酱:盐1勺，淀粉1勺，酱油10克，醋10克，白糖2勺适量清水
3.油70%热放茄子翻炒，炒软后盛出
4.用姜蒜炒热油，用豆瓣炒红油，用茄子和酱汁收汁。