冬瓜丸子汤的做法非常简单：将冬瓜切块煮熟，然后加入鸡蛋搅拌均匀；最后放入肉馅、盐和胡椒粉调味即可。这道汤不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、纤维素和维生素，是一道营养丰富的汤品。
原料：猪肉馅（选用猪或羊肉）、冬瓜、粉丝、香菜。
配料：葱、姜。
调料：酱油（适量）、盐、芝麻油、胡椒粉、淀粉。
做法：
1、冬瓜去皮后，切片；粉丝用凉水浸泡一段时间，泡软；
2、将葱剁碎，与少许料酒、盐、酱油、胡椒粉混合在一起，做成肉馅；
3、加入一些淀粉，将肉馅揉至形状，然后放在一边备用；
4、锅里倒入半锅清水，加两片姜，放入适量的酱油，煮沸后加入泡软的粉丝，改小火慢煮；
5、在冬瓜片和粉丝快熟的时候，将肉丸一个个放入锅中，让它们尽量变圆，最后撒上一些香菜即可。
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