胡萝卜是一种营养丰富的蔬菜，它的做法多种多样。你可以将胡萝卜切成薄片或丝，加入沙拉、炖菜或者炒饭中；你也可以腌制胡萝卜，制作胡萝卜酱；你还可以用胡萝卜来烤肉或者蒸煮。无论你是怎么处理胡萝卜，它都能呈现出诱人的美味。
配料：胡萝卜切片适量，葱切段适量，鸡蛋打入碗中，酱油、鸡精、盐、油各适量。
1、鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
2、热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，待鸡蛋凝固成块，捞出备用。
3、锅中留底油，将胡萝卜片放入锅中，翻炒至软熟。
4、加入炒好的鸡蛋块，迅速搅拌均匀，然后加入酱油、鸡精、盐、葱段调味即可。
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