咖喱蟹是一道美味可口的海鲜菜肴。首先将新鲜蟹清洗干净，然后用开水烫一下备用。接着准备姜蒜末、干辣椒、香叶、八角等调料。在锅中加入适量油，放入姜蒜末和干辣椒炒香。然后倒入足够的水和腌制好的蟹，煮沸后转小火慢慢炖煮，最后撒上葱花即可。
梭子蟹 一只、面粉 适量、咖喱 两块、料酒 适量、洋葱 半个、姜末 适量、蒜末 适量、葱花 适量、香菜 少许、红椒 一个、黄油 适量、盐 少许、白糖 适量。
做法：
1、准备梭子蟹：清洗干净后，剪开壳取出蟹肉。
2、抽干水分，均匀涂抹上面粉。
3、取一盆，放入姜末和蒜末，然后把涂了面粉的梭子蟹放在里面腌制20分钟。
4、把腌好的梭子蟹用锡纸包好，放入冰箱冷藏至少3小时。
5、清洗锅具并热油，将腌制好的梭子蟹倒入锅中煎至两面金黄色。
6、加入切好的洋葱、青椒和红椒，炒匀后加入泰式咖喱酱和盐调味，再撒上一些葱花即可出锅。
咖喱虾的做法和泰国咖喱虾相似，只是使用的原料有所不同，这种咖喱虾味道更加浓郁，适合喜欢辣味的人尝试。
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