炒蘑菇是一种简单易做的美食。将蘑菇清洗干净后，用刀切成片状；然后在锅中加入适量油，烧热后放入切好的蘑菇片，翻煎至金黄色；加盐、胡椒粉调味即可。炒蘑菇不仅可以丰富口感，还能补充人体所需的营养素。
新鲜蘑菇、胡萝卜、猪肉、青豆
调料：大蒜瓣、盐、糖、酱油、酱油
辅料：食用油、纯芝麻油、生粉
做法：
1、将青豆和胡萝卜清洗干净，去掉皮并切丁，在锅里加一点油，将青豆放入沸水中焯水，捞出沥干备用。
2、蘑菇洗净后，去蒂，切成蘑菇块，在沸水中煮熟，捞出沥水备用。
3、将肉切成丁，加入酱油、酱油、糖和少量生粉，搅拌均匀，然后加入一茶匙纯芝麻油，搅拌均匀腌制，热锅凉油，油温升高后，将肉丁炒至变色断裂。
4、在锅中留下底油炒大蒜片，改为小火，下一粒胡萝卜翻炒一会儿，再炒青豆。
5、快速炒蘑菇丁和肉丁，加入调料（精盐、酱油、蚝油），起锅前用生粉水勾稠即可。
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