鸡炖蘑菇是一道美味且营养丰富的菜肴。我们需要准备新鲜的鸡肉、蘑菇和调料。在锅中加入足够的水，将鸡肉焯水去血沫。将切好的蘑菇放入锅中煮熟。将焯过水的鸡肉倒入锅中，加入适量的料酒、生抽和盐，再用中小火慢慢炖煮。这道菜色香味俱全，非常适合作为晚餐食用。
1、食材：鸡肉、松蘑菇、油、料酒、酱油、醋、生姜、葱、大料、胡椒、盐。
2、准备材料：将松树菇用清水洗净，然后将松树菇放入冷水中浸泡1-2小时，浸泡后的松树菇切成小块备用。
3、烹饪步骤：
- 鸡肉洗净，在清水里煮至变白，去掉血水。
- 锅内加油，待油热时，放入鸡肉煎至变色。
- 加入料酒、酱油和少量醋，调味。
- 倒入热水，然后加入切好的葱、姜、大料、胡椒等调料，炖煮10分钟即可。
如果想让鸡炖蘑菇更加鲜美，可以适当添加一些辣椒或者八角等香料增加口感，如果你想使蘑菇更软糯，可以在最后加入土豆一起炖煮。
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