炖西红柿牛肉是一道美味的传统中式菜肴。将牛肉切成块,西红柿切块备用。放入砂锅中,加入适量水,大火烧开后转小火慢慢炖煮。炖煮过程中要注意不断翻动,以免汤汁粘底。炖至牛肉熟软、汤汁浓稠即可。这道菜不仅味道鲜美,营养丰富,而且做法简单易学。
1、将牛肉切块,放入开水中焯水,以去掉血水和腥味。
2、取一个干净的大锅,加入适量的食用油,放入切好的葱姜片进行翻炒,散发出香味。
3、接着加入焯过水的牛肉,翻炒至牛肉表面微黄。
4、在炒的过程中,加入适量的食盐和生抽调味,继续翻炒均匀。
5、当牛肉炖得软烂时,再加入切好的西红柿,继续翻炒至西红柿熟透红油。
6、最后在炒匀之后,撒上一些葱花点缀,就可以享用了。
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