首先，准备排骨500克、大葱一根、生姜一块、生抽适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、料酒适量。将排骨清洗干净，切块备用。锅中倒入足够的水烧开，放入排骨焯水，捞出控干水分。再加入姜片、葱段、生抽、老抽、盐、白糖和料酒，翻煮均匀，煮至排骨熟透。将炖好的排骨装盘即可。
你需要准备一些排骨，清洗干净后用热水焯水去血水和杂质。
切好的排骨需要用冷水浸泡一下，去除表面的脏物和多余的油脂。
热锅凉油，放入花椒、姜片、蒜瓣、朝天椒翻炒出香味。
加入浸泡过的排骨，中小火慢慢炖煮，至排骨软烂即可，如果你喜欢汤汁浓郁，还可以适当增加调料的量。
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