鲍鱼炖鸡的家常做法？
1. 鲍鱼肉用铁勺从鲍鱼壳里取出，清理干净。砧板上有一把十字刀。它不同于其他花。水平和垂直切花很好，不像鱿鱼花腰花。
切好后，你可以把它放在一边。我没有水。不多，哈哈！鸡切成小块，在锅里放油。加热后，姜和大蒜会变香。倒入鸡块，翻炒至发黄。酱油继续翻炒均匀，然后加入糖，翻炒均匀，然后加水。
2. 鸡块烧开后，放2克盐。你可以根据个人喜好选择放盐或不放盐，因为酱油的盐量就足够了！如果你不确定，在这一步尝尝锅里的水，最好是味道不咸，因为水烧干后会很好吃！盖上盖子，换上小火，烧20分钟或更长时间。最好用筷子叉鸡肉。最好用大火把部分水烧干，烧5分钟左右。加入切好的鲍鱼。
这时锅里的水会变多，开大火烧，颜色也比较淡，可以放入老抽上色，翻炒均匀。
3. 大火把水烧得差不多了，这样基本就好了，加入适量的鸡精，就可以装盘出锅了！可见鲍鱼图案清晰。
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