淮山汤排骨是一道美味可口的传统菜品。将排骨清洗干净后，用开水焯水去血沫。在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入排骨翻炒至变色。加入适量的老抽、生抽、料酒等调料，炖煮约45分钟，最后撒上一些葱花和香菜即可。这道菜肴色香味俱全，十分营养健康。
500克排骨，200克山药
配料：
红枣5片，黄芪10克，枸杞20克，葱5片，姜5片
调料：
盐20克，料酒10克，醋10克
做法：
1、排骨泡20分钟，洗净，切块。
2、砂锅里放排骨、葱、姜，砂锅里加水，滴一点料酒和醋，大火烧开。
3、大火烧开后，加入黄芪、山药炖1小时，出锅前加入红枣、枸杞、盐即可。
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