川菜怎么样？
1.
回锅肉
配料：五花肉300克，青椒50克，蒜30克，豆瓣酱60克，汤50克，盐5克，糖5克，油10克
做法:将五花肉洗净，放入1000克冷水中煮20分钟，取出，冷却后切成薄片备用；
洗净青椒，去蒂去籽，切成3厘米见方的小块；
青蒜去干皮，切段；
炒锅加油，先倒肉片炒，见肥肉部分收缩，再加入青椒炒数，先盛出；
用锅中余油，将辣豆瓣酱炒香，加入高汤、糖炒匀；
将肉片和青椒一起翻炒；
起锅前加入青蒜炒熟，待香味散去，即可盛盘食用。
2.
麻婆豆腐
配料：豆腐500克，肉末100克，盐10克，油50克，豆瓣酱60克，花椒5克，葱20克，豆豉20克
做法：
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