本菜谱提供了包括各种各样的家常炒菜的制作方法，涵盖了肉类、蔬菜和主食等多种食材。这些菜品不仅美味可口，而且操作简单，适合大多数家庭日常烹饪使用。无论是炖肉、蒸鱼还是炒饭，只需准备好所需的材料，按照步骤进行即可轻松完成。
家常菜菜谱大全？
番茄炒菜花
番茄炒菜花材料：
一朵中型菜花 大西红柿1个 豌豆100克 番茄沙司4汤匙(60毫升) 生抽1茶匙(5ml)清水150ml 白糖1/2茶匙(3克)盐1茶匙(5克) 2汤匙水淀粉(30毫升)
做法:
1)去除花椰菜底部的叶子，用刀切成大大小小的花，在淡盐水中浸泡10分钟，用清水冲洗备用。西红柿洗净，切成大块。清洗豌豆（如果冷冻豌豆，提前半小时从冰箱取出，在室温下解冻）。
2)将清水倒入汤锅中，用大火煮沸，先放入菜花，用大火焯2分钟，放入豌豆焯1分钟，用栅栏将菜花和豌豆捞出沥干水分。
3）将油倒入煎锅中，用大火加热。当油70%热时，加入西红柿、花椰菜和豌豆，翻炒几次，倒入番茄酱，用铲子快速翻炒。4）倒入清水，加入酱油，加入糖和盐，搅拌均匀，用中火煮约2分钟。当你看到每个西红柿融化一半时，把它变成大火，倒入水淀粉，沿着顺时针（或逆时针）的方向画一个圆圈来增稠。
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