糯米藕最正宗的做法？

糯米藕是一种深受喜爱的传统美食，它的做法也因地区和口味的不同而有所差异。制作糯米藕需要将莲藕去皮切块，加入适量糯米粉搅拌均匀后蒸熟即可。而在广东等南方地区，还会在糯米藕中加入糖和花生碎，再蒸煮一下就更加美味了。无论哪种做法，都需要注意控制好火候，以保持藕的口感和营养成分。

1、莲藕去皮，将其洗净后浸泡一个小时。

2、将所有材料一起放入碗中，用筷子将它们均匀地填入糯米中。

3、在糯米的底部放上一根牙签，然后将整个糯米藕放入沸水中，加入红枣和红糖，开始熬制，建议使用压力锅，这样可以节省时间和精力。

4、一旦煮沸，需要将火调小，继续炖煮约70到90分钟，如果想让莲藕更加软糯，可以在最后几分钟增加一些水。

5、煮好的莲藕取出后，可选择留在锅中稍作浸泡后再切片食用。

根据以上步骤，您可以轻松做出美味可口的糯米藕，希望您享受烹饪过程！