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如何做葱爆牛肉
1、准备食材：准备一块牛肉，用牛肉的质地切成均匀的薄片，牛肉切好后，放入盆中，加入2克盐、1克鸡精、1克五香粉、少许糖提鲜、5克料酒去腥、2克酱油提色，沿一个方向搅拌至牛肉吸收所有汁液，加入10克淀粉，搅拌均匀，淀粉可以锁住牛肉中的水分，保持新鲜。
2、准备葱白，斜刀切成片，葱量可以多一点，香味更浓，切小米椒段、姜丝、蒜片备用。
3、烧油，全滑动锅，倒出热油，加入冷油，热锅冷油可防止炒牛肉时粘在锅里，依次将牛肉放入锅中，轻轻摇动锅，防止牛肉粘在锅底，保持小火，油炸约2分钟。
4、牛肉炒香变色后，将姜、蒜等小料倒入锅中，炒出辣味，加入蚝油3克增鲜，炒开蚝油，倒入葱片，转中火快速炒30秒，使葱的香味充分融入牛肉中。
如何做葱爆牛肉的做法大全
中国有许多经典的家庭菜肴，如葱爆牛肉、宫保鸡丁、红烧肉等等，如果你对这些菜肴感到厌倦，那么你可以尝试这些简单的家常菜做法大全，它们都十分美味，而且制作起来也非常容易。
每一种菜品都有其特定的味道和口味，可以根据自己的口味进行调整，如果你想增加辛辣感，可以适当增加辣椒的用量；如果你想增加甜味，可以增加一些糖或者蜂蜜。
做好家庭菜肴并不难，只要用心去做，就可以做出让人回味无穷的美食，希望以上的介绍对你有所帮助！
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