炖鸡汤是一种简单又美味的烹饪方法。你需要准备一些鸡和你喜欢的调料。将鸡肉切块，用热水焯水后捞出备用。将锅烧热，加入适量的油，将焯过水的鸡肉放入锅中翻炒至微黄色。倒入鸡汤，加入你想要的调料，如盐、胡椒粉等。炖煮至鸡肉熟透即可。
一只鸡，十朵干香菇，姜片，葱段，料酒，盐
做法：
1、鸡清洗干净，去除内脏和杂质。
2、干香菇提前用温水浸泡一晚，待其充分吸水后即可使用。
3、将鸡切块，放入锅中，加入足够的冷水，煮沸，撇去浮末。
4、加入姜片和葱段。
5、倒入适量的料酒。
6、加入泡好的干香菇。
7、煮沸后转中小火炖一个小时左右，鸡肉可以用筷子轻松穿透，加盐调味即可。
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