腌白菜炖排骨的正宗做法？

炖排骨是道传统的中国菜，用洗净切块的大骨煮至软烂再配以蔬菜、调料等食用。对于腌白菜炖排骨来说，先将大骨炖煮至熟软后，加入切好的白菜和其他调味料，一起慢炖几个小时，使其味道更加鲜美。这是一道简单易做的家常菜，营养丰富且口味独特。

1、排骨洗净；

2、将沸水放入锅中，沸腾后煮两分钟，使排骨中的血沫充分流出；

3、再次使用温水将排骨清洗干净；

4、砂锅中加入排骨、葱段、八角以及大约2厘米的水，小火炖煮半小时；

5、关火后，继续使用余温进行炖煮，直到排骨完全熟透。