鸽子肉营养丰富，汤品中能够有效地保留其鲜美口感。鸽汤可以根据个人口味加入蔬菜、豆腐等配料，既美味又健康。鸽汤中的鸽油富含不饱和脂肪酸，对心脏有益。在制作过程中，鸽子肉需要用开水焯水去腥味，然后炖煮至软烂即可。鸽汤是一道具有滋补效果的美食，值得尝试。
- 原料：
- 鸽子 一只 (去内脏，洗洗净)
- 红枣 五颗 (泡发)
- 枸杞 两颗 (罐头袋装着)
- 龙眼干 一颗 (浸泡 )
- 北芪 一片 (炖锅铺一层布)
- 党参 一小块 (炖锅底放一块布)
- 银耳 一把 (炖锅)
调料：
- 盐适量 (搅拌均匀用于调味)
步骤：
1. 图片展示制作流程
2. 剪成鸽子肉碎
3. 把所有药材清洗干净，与鸽子肉一起放入炖锅中，加入适量的盐。
4. 加入冷水，并在高压锅中放入一块布，防止食材粘连。
5. 大火烧开后，调为中小火慢慢炖30分钟。
6. 出锅前加少许盐调味即可。
鸽汤的做法？
下面是如何煮鸽汤的正确方法：
1. 在砂锅中加热开水，加入1茶匙白酒，将鸽子放入水中煮沸，把鸽子冲洗干净。
2. 葱切成结状，与鸽子一起煮，在砂锅中加入姜片。
3. 将大火煮沸，然后加入蘑菇、红枣、党参、北芪、山药等中药，以中小火慢炖一小时左右。
4. 最后加入枸杞，再炖半小时，最后加盐进行调味即可。
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