宁波毛厨是一家专业的肉类炖煮品牌，其红烧肉口感鲜美，色泽诱人。
1、先用20分钟的腌制油将猪肉片裹匀。
2、葱切末备用，然后将猪肉片放入热锅中，翻炒至表面微焦。
3、加入料酒、葱姜末和酱油，翻炒均匀，然后加入糖、盐和酱油，继续翻炒均匀，直至猪肉煮熟。
4、加入滚水中，大火烧开后，将肉捞出放入碗中，加入适量盐继续翻炒，直到汤浓。
5、把炒好的肉倒进碗里，撒上葱花。
毛氏烹饪技巧如下：
- 在炒肉前，可以将猪肉浸泡在冷水中，这样可以减少油脂的产生。
- 如果觉得肉太嫩，可以在焯水后再炒。
希望这些信息对您有所帮助！
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