糖浆是一种液体状的甜味食品，可以通过各种方法将其转化为更丰富的口感和味道。常见的做法包括将固体糖或糖粉与水混合、加入可溶性原料（如果汁或乳制品）以及使用搅拌器进行搅拌等。还可以通过加热或其他化学反应来改变糖浆的性质，例如将其转化为浓稠度更高的糖浆或者将其转化为更低热量的糖浆。糖浆可以采用多种不同的方法将其转化为美味可口的食品。
转化糖浆是制作传统广式月饼的重要原料，它可以很好地保持水分，并且在制作月饼时能够增强蛋糕皮的甜度，当糕点完成油炸后，它的表面将会呈现出金黄色。
转化糖浆还可以用于烘焙蛋糕、制作中西甜点以及涂抹松饼、煎饼或者用来替代蜂蜜制作饮料等，这种简单的配方只需要一些材料就可以进行制作，包括糖和水中加入酸柠檬汁，然后以小火慢慢熬煮50-60分钟。
制作转化糖浆并不复杂，只需在一个大碗里加入砂糖，再加入200毫升的水和20毫升的新鲜柠檬汁（已经过滤过），然后搅拌均匀，需要注意的是，糖浆需要冷却后再装入罐子里，以防止糖浆冻结并变得坚硬。
最后需要强调的是，糖浆加热后需要冷却下来，然后才能将其放入干净的罐子中存储，以免在长时间内冷却后变硬，在糖浆煮沸的过程中，最好全程保持最小火力，以避免糖浆变硬或者失去水分，烹饪的时间也会根据不同的情况而有所不同，这款食谱大约需要30分钟的时间来完成。
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