凉豇豆的制作方法：将凉拌酱油、蒜泥、姜末、白糖、醋、盐、鸡精混合均匀。热锅凉油，放入蒜泥和姜末炒香，再加入适量的豆瓣酱炒匀，倒入调料汁翻炒均匀即可出锅。凉拌酱油可以根据个人口味调整甜度和辣度，搭配米饭食用口感更佳。
购买新鲜的凉豇豆，清洗干净后将其摘去头部。
第二：将凉豇豆切成长度为6厘米左右的段落。
第三：在沸水中煮熟凉豇豆，捞出后用冷开水冲洗干净，以保持其绿色口感和营养成分。
第四：将大蒜末和调料（盐、糖、姜粉、香醋、芝麻油）混合搅拌均匀。
第五：将搅拌好的调料均匀地涂抹在凉豇豆上，再淋上热腾腾的葱花就完成了美味的凉豇豆做法！
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