麻汁花卷酱是一种以芝麻酱为主要成分的美食酱料。它以麻油、酱油、白糖、蒜泥、盐、香醋等多种调料混合而成，口感麻辣浓郁，非常适合用来制作各种中式菜品，如麻婆豆腐、宫保鸡丁等。需要注意的是，制作过程中要掌握好调料的比例和火候，才能做出美味可口的麻汁花卷酱。
第一步，准备工作：在芝麻酱、酵母和砂糖中加入少量温水，静置五分钟。
第二步，调制芝麻酱：将两勺芝麻酱倒入碗中，加入3汤匙生抽和1汤匙的老抽调色，再加入适量温水。
第三步，搅拌均匀，形成一种顺滑而略有稠度的状态。
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