炖鲫鱼汤的正确做法？

炖鲫鱼汤的做法非常简单。将鲫鱼洗净切块；加入葱姜蒜末和料酒；加水煮沸，再转小火慢炖；加入适量盐调味即可。这道汤色香味俱全，是冬天暖胃的好菜。

主料：鲫鱼750克

辅料：枸杞25克，香菜4克

调料：葱3克，姜3克，料酒2克，盐3克，食用油20克

做法：

1、将鱼去鳞、鳃、内脏洗净，将斜刀花放在鱼身上，放入沸水中烫几分钟，捞出备用。

2、将枸杞洗净，香菜切段，葱姜洗净切丝。