番茄炒蛋是一道非常美味的家常菜，只需简单几步就能完成。将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，然后将切好的番茄倒入锅中翻炒，加入适量盐和糖调味，最后出锅即可。，，具体步骤如下：先将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，然后把番茄洗净切成块状；再用中小火加热锅，倒入打散的鸡蛋液，边倒边快速搅拌至凝固成块状；接着加入切好的番茄块，翻炒均匀后加适量盐和糖调味；最后盖上锅盖焖煮几分钟，待番茄软烂即可出锅。
番茄2个、鸡蛋3个、大葱半截、白糖1勺、盐适量、酱油半勺、耗油(或料酒)半勺
步骤：
1、准备2个西红柿，一个去皮，一个不去皮。
2、把鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀，然后用筷子或者叉子把鸡蛋扎散，这样可以保证每个蛋都被充分打散。
3、锅里放油，烧热后放入切好的大葱，炒至断生，去掉葱花。
4、加入打散的鸡蛋，炒至八分熟，再倒入适量的白糖，继续翻炒，让白糖融入鸡蛋中，炒至糖溶化，颜色变深。
5、加入番茄块，翻炒均匀，让每一个西红柿都裹上鸡蛋液。
6、最后撒上适量的盐和酱油，翻炒均匀即可。
就是制作番茄炒蛋的方法，希望对你有所帮助。
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