白菜豆腐汤是一款美味的家常菜，需要准备白菜和豆腐。首先将白菜切成片状，然后放入锅中煮沸。接着加入豆腐块，用中小火慢慢炖煮至熟透。最后再添加一些盐、鸡精等调料调味即可。这道菜简单易做，营养丰富，是冬季温暖饭菜的好选择。
配料准备主要包括嫩豆腐、白菜、葱姜蒜以及香菜，嫩豆腐通常比老豆腐口感更好，而搭配这些食材还可以发挥不同的口感，对于大蒜、生姜、胡椒粉、洋葱和香菜这五种配料来说，我个人更喜欢使用嫩豆腐。
我们来详细的介绍一下制作过程：
1、准备配料：准备好所需的食材，包括嫩豆腐、白菜、葱姜蒜和香菜。
2、换料方式：把豆腐切成细长的条状，如果你想要做出更大块的豆腐汤，可以将豆腐切成块状，按照个人口味调整用量，如果喜欢辣味的话，可以适量增加辣椒的量。
3、炒制食材：用大火将油烧热，然后加入葱姜蒜进行翻炒，让它们释放出香味，放入准备好的蔬菜块，继续翻炒直到它们变得稍微软烂。
4、加入调料：在蔬菜翻炒的同时，倒入事先准备好的料酒，用中小火慢慢炖煮，让它们充分融合在一起。
5、最后撒上香菜：最后一步就是放入香菜，增加菜品的色彩和香气，使之更具食欲。
你已经知道怎么做了，在炎炎夏日，不妨试试这个简单易做的白菜豆腐汤，相信你一定会喜欢的！
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