韭菜饼是一道常见的中式小吃，需要准备面粉、鸡蛋和韭菜等原料。制作时，先将韭菜洗净切碎，然后和面粉搅拌均匀，放入鸡蛋液中滚成面团，最后将面团压扁，包上馅料即可。热锅凉油，炸至两面金黄即可。韭菜饼口感软糯，味道鲜美，是家常菜中的佳肴之一。
1、韭菜 200 克
2、面粉 200 克
3、蛋 2 个
4、姜末 适量
5、盐 适量
6、食用油 适量
做法：
1、将韭菜切小块，用清水洗净，放入碗中备用。
2、将姜末和适量盐加入韭菜中，搅拌均匀，使韭菜腌制一段时间。
3、将面粉和鸡蛋加入韭菜碗中，然后用筷子搅拌均匀，直到面糊变稠。
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