葱爆羊肉是中国的经典菜品之一，具有浓郁的地方特色。主要食材有羊肉、大葱和大蒜等，调料有生抽、老抽、料酒、白糖、八角、花椒等。制作过程中，首先将羊肉切块，用开水焯水去血沫；然后将葱姜蒜炒香，加入肉块翻炒至变色；最后加入调料翻炒均匀即可。葱爆羊肉味道鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。
主要材料：羊肉 400 克，洋葱 半个
辅料：
- 温油量适中
- 香葱 2 株(或香菜)
调料：
- 盐 2 克
- 酱油 适量
- 孜然 1 砂
步骤：
1、将羊肉洗净，并用厨房纸巾吸干水分。
2、将洋葱去皮，切成片状，厚度可以根据个人口味调整。
3、在锅中倒入足够的油，热后将羊肉放入锅中翻煎至两面微黄。
4、加入切好的洋葱片，小火慢慢炒熟。
5、在锅中加入适量的酱油，翻炒均匀。
6、撒上少许孜然粉，炒匀即可出锅。
制作这款菜品需要的主要食材包括新鲜的羊肉和洋葱，以及适量的调料如盐、酱油和孜然，为了使羊肉更加鲜嫩，还需要控制好油温，避免烧焦。
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