豆腐炖鱼是一道家常美食。将豆腐和鲜鱼一同炖煮，口感细腻滑嫩，味道鲜美可口。豆腐含有丰富的蛋白质和钙质，能补充人体所需的营养；而鱼类则富含Omega-3脂肪酸，对心血管健康有益。这道菜简单易做，是家庭聚餐或日常餐桌上的常见选择。
豆腐一块半，大蒜六瓣，酱油（老抽）、盐适量，生抽适量，罗非鱼一条，姜适量。
在鱼身上划几刀便于入味，同时也可以帮助调味，将葱、姜、蒜切好备用。
我们需要把豆腐切成块备用，将腌制好的罗非鱼清洗干净，去除鳞和内脏，之后，加入调料（如盐、生抽、罗非鱼汤等）进行腌制10-15分钟。
我们可以在鱼身上涂抹上一些油，然后撒上一些花椒，大料，再将腌制好的罗非鱼放在上面，这样可以让鱼肉更加鲜美。
我们将豆腐放在鱼上方，加入适量的水，烧开后转小火慢慢炖煮40分钟左右，直到豆腐熟透，鱼肉软烂即可。
就是豆腐炖鱼的基本做法，可以根据自己的口味调整调料的比例，希望对你有所帮助！
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