狮子头是一道非常受欢迎的中华菜，它的制作过程并不复杂。需要将猪肉剁成肉末，然后加入葱姜蒜等调料进行搅拌；将肉末放入碗中，加入适量淀粉和鸡蛋液，搅拌均匀后静置片刻；取适量面粉，加入适量水和盐，搅拌成糊状，将搅拌好的肉糊倒入面糊中，用手将其裹上一层薄薄的面糊即可。，，需要注意的是，在做狮子头的过程中，要避免过度搅拌，以免影响口感。狮子头中的肉末最好选用新鲜的猪肉，这样才能保证狮子头的味道和营养。
猪肉末500克，菱角100克，青菜100克，鸡蛋1个，姜1块，葱1根，八角2个。
调料：淀粉、料酒、酱油、胡椒、蚝油、水淀粉、盐、糖、鸡精。
步骤：
1、菱角切碎，葱切碎，姜切碎，猪肉末加盐1勺，鸡精半勺，料酒1勺，菱角，葱姜末搅拌均匀；
2、加入适量的水、淀粉和鸡蛋，腌制20分钟；
3、将适量的油倒入锅中，将油温烧至60%热，将肉馅团成丸子，放入锅中炸成金黄色捞出；
4、锅中留底油，加入八角香，加入蚝油翻炒，加入适量清水、盐1勺、胡椒粉3克、酱油1勺、糖1勺大火煮沸，加入炸狮子头中火炖20分钟；
5、狮子头的家常做法是怎样的？
6、栗子去皮切成末，葱和姜取适量切成末（葱姜末越细越好）。
7、做好的狮子头要怎样保存才能保持最佳口感？
8、牛肉末做成了丸子状，我做的稍微小一点，这样炖的时候味道会更快，客人吃了可以做大，更有气势。
9、在锅里放更多的油，油热后，将丸子逐一放入油炸中，全程小火。
10、如果你喜欢的话，也可以将丸子放入另一个锅中，加入清水莫过丸子，加入少许葱姜片，加入蚝油。
11、加入1勺酱油，2勺老抽。
12、加入1小勺盐炖肉丸，大约一个半小时。
13、丸子快炖的时候，尝尝咸的，可根据个人口味适当调整。
14、将油菜洗净，切开一半，将几滴油和半勺盐放入水中，烫下油菜备用。
15、锅里的食物做好后，就可以一起摆盘了。
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