材料：小香菇4朵、小白菜心3棵、大蒜3瓣、盐适量、鸡精适量。，，做法：，1. 小香菇切片，小白菜心摘去根部；，2. 大蒜切末，锅中加油热后，放入小香菇翻煎至微黄色，盛出备用；，3. 锅中留底油，加入蒜末炒香，再放入小白菜心炒至断生；，4. 加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
1、主料：鲜猴头菇150克。
辅料：鲜蘑菇10克。
调料：盐2克，淀粉（豌豆）5克，江米酒3克，植物油15克各适量。
2、香菇洗净后切片。
3、鲜香菇洗净后，用沸水稍烫一下。
4、菜心切成两半，用沸水稍烫。
5、炒锅加热，加入猴头菇片、菜心和香菇一起翻炒；加入鸡汤、米酒、盐，炖煮至汤汁浓稠即可，注意不要炖煮时间过长，以免猴头菇失去原有口感。
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